domingo, 27 de octubre de 2013

Alitas de pollo buffalo.

Buenos días!
Estamos a último domingo de mes y toca asaltar!
Este mes a tocado saquear a Anna Barri del blog GastroAdikta. Ha sido bastante difícil elegir la receta de este mes pero he contado con la ayuda de una persona muy especial la cual se zampó casi todo el plato.
La receta que elegí este mes son las alitas buffalo, típicas de Estado Unidos. Me gustaron porque tenía ganas de preparar alitas y por el picante que contienen. Podéis ver la receta original pinchando Aquí.
Yo he realizado unos pequeños cambios para adaptarla más a mis gustos y como acompañamiento utilicé salsa de tomate.
Si queréis más información de este reto aquí os dejo la información de la mano de nuestra jefa.
Vamos al abordaje!


Ingredientes:

* 1,5 Kg. Alitas de pollo.
* 3 Dientes de ajo.
* 2 Cucharadas soperas (c.s) Aceite de Oliva.
* 3 c.s. Vinagre.
* 1 c.s. Pimentón Dulce.
* 1 c.s. Salsa Worcestershire.
* 2 Cucharadas de café (c.c) Sal rosa.
* 3 Guindillas de Cayena secas.
* 3 c.s. Miel.
* 1 c.s. Pimienta negra.

Elaboración:

Cortamos el ajo muy fino y picamos las guindillas. Reservamos.
En un bol mezclamos el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, el pimentón, la sal, la salsa Worcestershire, la cayena picada y la miel. Molemos la pimienta negra encima y metemos las alitas en el bol. Las removemos para que queden bien impregnadas en la salsa.
Tapamos con film y dejamos macerar en la nevera 2h.
Precalentamos el horno a 180º C.
Introducimos las alitas esparcidas en una bandeja de horno y horneamos 30 min.
Pasado este tiempo retiramos el exceso de grasa que han soltado y les damos la vuelta.
Subimos el horno a 200ºC.
Horneamos 20 min. más hasta que estén doraditas.




Espero que os haya gustado mi botín de este mes. Que paséis un buen día.
Besitos :)



jueves, 24 de octubre de 2013

Crema de Zanahoria

Hoy os traigo una nueva receta de crema, esta vez de zanahoria ya que para este tiempo viene genial.
La receta en muy simple y se hace en nada.
Con esta receta me apunto al concurso que ha organizado Eli de Coulis de limón.

                                                
Ingredientes:

* 550 gr. Zanahorias.
* 2 Puerros.
* 3 Patatas grandes.
* 2 Cebollas pequeñas.
* Agua
* Sal y Pimienta.
* AOVE

Elaboración:

Pelamos todos los ingredientes y los cortamos en trozos pequeños.
En una pota con un poco de aceite de oliva rehogamos la cebolla y el puerro hasta que ablanden pero sin que cojan color.
Añadimos la zanahoria y la patata y rehogamos 5 min. más.
Echamos agua hasta que cubra la mezcla y dejamos cocer a fuego lento hasta que la zanahoria haya ablandado.
Apagamos el fuego y trituramos el compuesto.
Salpimentamos a gusto.


Espero que os guste esta receta, es muy simple pero muy resultona a la vez.
Besitos :)

lunes, 14 de octubre de 2013

Crema de Coliflor

Hola a todos!
Aprovechando que ya hace fresquito hoy os traigo una receta que me encanta.
Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

* 400 gr. Coliflor.
* 1 Cebolla.
* 1 Patata.
* 1 Puerro.
* 900 ml. Agua.
* 100 ml. Leche.
* Sal, pimienta.

Elaboración:

Cortamos la cebolla, la zanahoria, el puerro y la patata.
Separamos la coliflor en ramitas y reservamos todo.
Empezamos rehogando la cebolla, cuando esté blanda pero sin que coja color añadimos el puerro, la patata y la coliflor. Rehogamos un poco y añadimos el agua y la leche.
Dejamos cocer 15 minutos a fuego lento. Cuando la coliflor y la patata estén blandas lo retiramos del fuego.
Trituramos y pasamos por un colador para que no queden grumos.
Salpimentamos a gusto.

NOTA: * Es importante que cuando se rehogan las hortalizas no cojan color, así la crema quedará blanca como la coliflor.
* En caso de querer la crema menos espesa añadir un poco más de agua.




Feliz lunes a todos y feliz semana, nos vemos :)