Jarrete de ternera al chocolate.

Ya ha pasado casi un mes desde la última receta que colgué pero debido a los exámenes no tuve tiempo.
Así que, para compensaros hoy os voy a dar una deliciosa receta de jarrete de ternera al chocolate.
Sí, es verdad, suena atrevido pero os garantizo que el resultado es exquisito. Es una buena receta para ocasiones especiales, y perfecta para la gente que, al igual que yo, somos adictos al chocolate.

Ingredientes para cuatro personas:

* 800 gr. Jarrete de ternera.
* 8 cebollas pequeñas.
* 2 dientes de ajo.
* 2 Zanahorias.
* 1 dl. vinagre de módena.
* 1 dl. aceite de oliva.
* 1 ramita de tomillo
* 8 clavos de olor.
* 8 gr. pimienta.
* 1 cucharada sopera de harina
* 80 gr. chocolate negro

Elaboración:

Trocear el jarrete en trozos grandes, cubrir con agua en una pota y agregar las cebollitas las zanahorias en trozos (al gusto de cada uno), las especias, el tomillo, el vinagre y el aceite.
Dejar estofar hasta que esté bien tierno (90 minutos aproximadamente).
Derretir el chocolate. Agregarle la harina formando una mus e ir añadiendo el caldo de la carne(no es necesario añadir todo el caldo).
Cuando esté todo bien mezclado añadir el jarrete y dejar estofar otros 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Este plato se puede acompañar con migas de pan fritas en aceite de oliva.

  

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 Este será el resultado de nuestro magnífico plato de hoy.

Me despido hasta la próxima entrada y os espero Trabanjando en la cocina.