Empanapizza Calzone

Hooola a todos.
Lo sé, llevo siglos sin dar señales de vida pero es que entre unas cosas y otras no he tenido tiempo de pararme a escribir. No tengo perdón lo sé, pero para resarciros hoy vengo con una receta la mar de buena.
Esta receta abre la nueva temporada de el Asaltablog. Sí, de nuevo me he unido a esta banda de ladrones tan encantadores para saquear todos los meses sus cocinas. Para los que aún no sabéis de que va, os dejo el enlace al blog de nuestra querida jefa, Gastroandalusí
Para iniciar esta nueva temporada el blog elegido ha sido Churretes de Cocholate, un blog que con solo abrirlo se te hace la boca agua sobre todo si eres tan goloso como yo y te encanta el dulce.
es un blog totalmente encantador que seguro que os gustará tanto o más que a mi.
Pero bueno, para este reto he buscado y rebuscado en su cocina y he encontrado unas de sus pocas recetas saladas que me encantó nada más verla.
Os dejo la receta original Aquí

Ingredientes:

* 1 plancha de hojaldre [yo la compré refrigerada del lidl]
* 1 bote pequeño de Tomate frito
* Queso Mozzarela
* Anillas de pota o Calamares.
*  Bote de Champiñones laminados.
* 1 Huevos batido

[La cantidad de los ingredientes varía según gustos y tamaño del hojaldre por eso no pongo cantidades definidas]

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos el hojaldre en la bandeja del horno estirado [da igual que sobresalga por los lados dado que luego lo doblaremos y ajustaremos].
Extendemos el tomate frito en algo más de la mitad del hojaldre y lo cubrimos de mozzarela.
Cortamos las anillas de pota, en mi caso, y colocamos los champiñones laminados y escurridos por encima. Cubrimos con más mozzarela.
Doblamos el hojaldre a la mitad con cuidado de que no salga el relleno y juntamos los bordes pegando los cachos de masa con los dedos.
Pintamos con huevo la superficie y horneamos unos 30 min. aproximadamente, hasta que coja una tonalidad dorada.
Es recomendable dejarlo enfriar un poco antes de comerlo.