jueves, 23 de mayo de 2013

Galletas de Chocolate blanco y Pistachos

Hola a todos!
Estamos entrando en la recta final para la mayoría de los estudiantes en la que yo me incluyo, la cual dará paso a las tan ansiadas vacaciones de verano.
A mí lo que más me gusta mientras estudio es picotear, cualquier cosa me vale mientras sea dulce, y el otro día vi una estupenda receta que me encantó de galletas en el blog Quédate al postre. a las cuales hice un pequeño cambio para amoldarlas más a mi gusto.

Ingredientes:

* 230 gr. Mantequilla (a temperatura ambiente)
* 200 gr. Azúcar moreno.
* 150 gr. Azúcar blanco
* 2 Huevos.
* 500 gr. Harina.
* 150 gr. Chocolate blanco (picado en trocitos)
* 150 gr. Pistachos (sin cáscara y troceados)
* 3 ml. Esencia de vainilla.
* 5 gr. Bicarbonato.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º C.
Mezclamos los dos azúcares con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.
Añadimos los huevos de uno en uno integrándolos por completo antes de añadir el siguiente.
Integramos la harina y el bicarbonato tamizados poco a poco y añadimos la esencia de vainilla.
Añadimos el chocolate y los pistachos y mezclamos bien para esparcirlos por toda la masa.
Estiramos la masa con un rodillo y con un cortador de galletas le damos la forma y cortamos.
Las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y horneamos durante 15 min. aprox.
Dejamos enfriar antes de sacarlas de la bandeja para que endurezcan un poco y no pierdan la forma.
Las pasamos a una rejilla para que enfríen.

NOTAS:

* El tiempo dependerá del tamaño de la galleta cuanto más grande más tiempo necesitará.
* Las galletas deben tener el mismo tamaño y grosor para que al hornearlas se cuezan uniformemente y no se hagan antes unas que otras.





14 comentarios:

  1. A mi también me gusta el picoteo y estas galletas tienen que ser la opción perfecta, me quedo con la idea, besos
    Sofía

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    1. Son de lo mejorcito y quedan crujientes que son como a mi me gustan.
      Besitos

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  2. Jueves galletil, me encanta la idea.
    Saludos dulces de cakes

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    1. Sí, ni que nos pusiéramos de acuerdo xD
      Besitos

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  3. Que ricas, yo también trabajo mejor si tengo una galletitas o algo dulce cerca. A estas con chocolate blanco y pistacho también les pongo arándanos rojos o frambuesas secas y algo de avena rebajando así la cantidad de harina... bueno, que te han quedado geniales. Buen final de curso!!

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    1. Muchas gracias!
      Me parece una muy buena idea esa de los arándanos o frambuesas, deben estar deliciosos así.
      Besitos

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  4. EStas galletas en mi casa no durarían nada, el chocolate blanco me gusta pero los pistachos me apasionan.......mandame unas pocas porfa!!!!!

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    1. Yo también soy una fanática de los pistacho por eso me decidí a ponerlos.
      Me alegra que te gusten! jajaja pena que ya no quede ni una xD
      Besitos

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  5. Estas galletas me han encantado, me llevo la receta y a cambio te dejo un premio en mi blog, pasate a recogerlo. El enlace es:http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es/2013/05/endivias-con-roquefort.html

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    1. Muchas gracias por el premio, me hace mucha ilusión.
      Bienvenida al blog y espero que te gusten las venideras recetas.
      Besitos :)

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  6. Ah! Me olvidé de decirte. Tengo una sorpresa para tí en mi blog, pásate por el y descúbrelo. Un beso
    http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/2013/05/me-han-otorgado-otro-premio.html

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  7. Respuestas
    1. Hola!
      En primer lugar Bienvenida! y en seguida perdón por tardar tanto en contestar.
      Muchas gracias por el premio me hace muchísima ilusión, prometo que en cuanto puedo lo subo.
      Espero que te gusten las galletas :)
      Besitos!

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