Pancakes

Hola Trabajadores!
Hoy os traigo una receta de pancakes americanos,o como se conocen en España, Tortitas.
Todo empezó una tarde en la que fui con unas amigas a tomar algo, el lugar dónde paramos los tenían y estaban deliciosos, así que enseguida se me antojó hacerlos en casa.

Ingredientes:

* 500 gr. Harina.
* 3 Huevos.
* 250 gr. Azúcar.
* 50 gr. Mantequilla.
* 2 dl. Nata.
* 3,5 dl. Leche.
* 1 Chorrito de Esencia de vainilla.
* 20 gr. Levadura química.

Elaboración:

Batir los huevos. Vamos añadiéndoles la leche, la nata y el azúcar.
Mezclamos la harina tamizada junto con la levadura y las vamos añadiendo poco a poco procurando que no haga grumos. Añadimos la esencia de vainilla.
Fundimos la mantequilla y la añadimos poco a poco incorporándola completamente.
Engrasamos una sartén con aceite de girasol y echamos una cucharada de la masa. Cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie le damos la vuelta. Freímos un par de minutos más y las sacamos.

Espero que os gusten por que para mi son una tentación irresistible.
Feliz DÍA DE LOS TRABAJADORES a todos.