Helado de Sirope de Arce y Hierbaluisa

Hola!
Hoy os traigo la primera recta de helado del blog y aunque ya estemos en septiembre donde yo vivo sigue haciendo un calor abrasador.
Es una mezcla peculiar pero resultona, espero que os guste.

Ingredientes:

* 15 gr. Hojas de Hierbaluisa.
* 100 ml.. Zumo de Limón.
* 1 cucharada de Azúcar glas.
* 300 gr. Sirope de Arce.
* 1 cucharada Azúcar Invertido.
* 200 ml. Leche
* 150 ml. Nata.

Elaboración:

Empezamos lavando y troceando las hojas de hierbaluisa.
Las ponemos en un cazo con el azúcar glas y el zumo de limón y llevamos a ebullición.
Retiramos del fuego y añadimos el sirope de arce y el azúcar invertido mezclamos y dejamos enfriar.
Cuando esté frío añadimos la leche y lo dejamos en la nevera durante 1 hora. Colamos la mezcla.
Montamos la nata. y la añadimos suavemente a la mezcla que hemos colado con movimientos envolventes para que no se baje.
Metemos en la heladera 30 min. aproximadamente hasta que esté cremosa la mezcla.
Pasamos a un recipiente con tapa y metemos en el congelador.

* En caso de no tener heladera metemos la mezcla en un recipiente dentro del congelador y removemos la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 3 horas.

Feliz miércoles a todos!