AsaltaBlog invisible

Hola a todos!
Sé que he estado ausente pero hoy vuelvo con el especial Navidad del reto el Asaltablog.
Este mes por ser especial hemos echo el clásico juego del amigo invisible  pero con asalto entre nosotros, de forma que todos fuésemos asaltados.

El blog que me ha tocado ha sido: Rebuscando en la despensa, un magnífico blog que lleva abierto desde el 2011 lleno de maravillosas recetas.
La receta que he elegido ha sido un magnífico Pudin de chocolate.

Ingredientes:

* 500 gr. Leche
* 100 gr. Chocolate (yo elegí negro)
* 1 cucharadita de Cacao en polvo.
* 150 gr. Pan del día anterior.
* 100 gr. Azúcar.
* 3 Huevos.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC
En un cazo calentamos la lecho junto con la cucharada de cacao.
Cuando esté caliente añadimos el chocolate troceado y removemos constantemente hasta que se haya disuelto. Retiramos del fuego.
Batimos el azúcar junto con los huevos y se lo incorporamos a la leche sin dejar de remover.
Troceamos el pan y lo ponemos en un bol.
Echamos la mezcla de la leche por encima y dejamos que el pan se ablande y se empape.
Vertemos la mezcla en un molde y horneamos 20 min. al baño maría.

Espero que os haya gustado la receta.

Os deseo felices fiestas y feliz año nuevo que ya queda poquito.

Besitos :)

Salmón con salsa de nata #AsaltaBlog

Hola!
Llega el último domingo del mes y con él una nueva receta del AsaltaBlog.
Este mes ha tocado el turne de atracar la cocina de Rosalia de la Rosa así que me he puesto en modo silencio y he entrado sigilosamente en su cocina para hacerme con este delicioso botín de su gran blog Rossgastronómica.
En esta receta se utiliza un preparado para salmón a la nata que está indicado para hacer en el horno aunque se ha adaptado para una realización en cazo.

Ingredientes:

* 4 Lomos de Salmón.
* 1 Sobre de preparado para salmón a la nata.
* 200 ml. Nata para cocinar.
* 50 gr. Queso Emmental rallado.
* AOVE

Elaboración:

Colocamos la nata y el sobre de preparado para salmón en un cazo y lo llevamos a ebullición mezclando bien.
Bajamos el fuego y cocemos durante unos minutos. Incorporamos el queso rallado y removemos hasta que se disuelva. Reservamos.
En una sartén marcamos el salmón a fuego muy fuerte con un poco de aceite. Primeramente marcamos la parte sin piel y cuando esté dorada le damos la vuelta hasta que quede una piel crujiente.
Bajamos el fuego y vertemos la salsa de nata por encima y dejamos cocer durante un minuto.

Buen provecho y feliz domingo :)

Un añito de Blog y mis primeros Cupcakes.

Hoy, hace un año que comencé con mi andadura por el mundo blogueril.
Me hace mucha ilusión, y todo es gracias a vosotros que me apoyáis a pesar de mis caóticas publicaciones.
Para celebrarlo os traigo la receta de mis primeros cupcakes, que con tantas ganas preparé y que al final no quedaron nada mal.
La receta es del libro: Las recetas de la pastelería Hummingbird, un libro que recomiendo totalmente.

Ingredientes (12 Cupcakes):

- Base:
* 100 gr. Harina.
* 20 gr. Cacao en polvo.
* 140 gr. Azúcar.
* 1  1/2 Cucharaditas de Levadura en polvo.
* Pizca de Sal
* 40 gr. Mantequilla (a temperatura ambiente)
* 120 ml. Leche.
* 1 Huevo.
* 1/4 Cucharadita Extracto de vainilla.

-Glaseado de Chocolate:
* 300 gr. Azúcar glas tamizado.
* 100 gr. Mantequilla (a temperatura ambiente)
* 40 gr. Cacao en polvo.
* 50 ml. Leche.

Elaboración:

Empezamos preparando la base. Precalentamos el horno a 170º C.
Mezclamos la harina, levadura, cacao, azúcar, sal y la mantequilla hasta tener una mezcla homogénea de aspecto granulado.
Por otro lado mezclamos la leche, el extracto de vainilla y el huevo.
Echaos la mitad de esta mezcla a la anterior mientras vamos batiendo, cuando esté integrada vertemos el resto de la leche hasta que quede homogéneo.
No debemos pasarnos con el batido para que la masa no coja mucho aire y así en el horno no suba.
Vertemos la masa en los moldes de papel llenándolos 2/3 de su altura.
Horneamos 20-25 min.
Dejamos enfriar ligeramente y pasamos a una rejilla para que enfríen del todo.
Mientras se enfrían preparamos el glaseado.
Batimos el azúcar glas, el cacao y la mantequilla.
Luego vamos añadiendo la leche muy poco a poco para que se integre mejor.
Cuando esté totalmente incorporada batimos unos 5 min. más para darle esponjosidad.
Metemos el glaseado en una manga pastelera provista de boquilla Y escudillamos por encima de la base totalmente fría. Yo utilicé la boquilla de rosa.

Muchas gracias por este año maravilloso a todos vosotros porque sin vosotros esto no sería igual :)

Alitas de pollo buffalo.

Buenos días!

Estamos a último domingo de mes y toca asaltar!

Este mes a tocado saquear a Anna Barri del blog GastroAdikta. Ha sido bastante difícil elegir la receta de este mes pero he contado con la ayuda de una persona muy especial la cual se zampó casi todo el plato.

La receta que elegí este mes son las alitas buffalo, típicas de Estado Unidos. Me gustaron porque tenía ganas de preparar alitas y por el picante que contienen. Podéis ver la receta original pinchando Aquí.

Yo he realizado unos pequeños cambios para adaptarla más a mis gustos y como acompañamiento utilicé salsa de tomate.

Si queréis más información de este reto aquí os dejo la información de la mano de nuestra jefa.

Vamos al abordaje!

Ingredientes:

* 1,5 Kg. Alitas de pollo.

* 3 Dientes de ajo.

* 2 Cucharadas soperas (c.s) Aceite de Oliva.

* 3 c.s. Vinagre.

* 1 c.s. Pimentón Dulce.

* 1 c.s. Salsa Worcestershire.

* 2 Cucharadas de café (c.c) Sal rosa.

* 3 Guindillas de Cayena secas.

* 3 c.s. Miel.

* 1 c.s. Pimienta negra.

Elaboración:

Cortamos el ajo muy fino y picamos las guindillas. Reservamos.

En un bol mezclamos el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, el pimentón, la sal, la salsa Worcestershire, la cayena picada y la miel. Molemos la pimienta negra encima y metemos las alitas en el bol. Las removemos para que queden bien impregnadas en la salsa.

Tapamos con film y dejamos macerar en la nevera 2h.

Precalentamos el horno a 180º C.

Introducimos las alitas esparcidas en una bandeja de horno y horneamos 30 min.

Pasado este tiempo retiramos el exceso de grasa que han soltado y les damos la vuelta.

Subimos el horno a 200ºC.

Horneamos 20 min. más hasta que estén doraditas.

Espero que os haya gustado mi botín de este mes. Que paséis un buen día.

Besitos :)

Crema de Zanahoria

Hoy os traigo una nueva receta de crema, esta vez de zanahoria ya que para este tiempo viene genial.
La receta en muy simple y se hace en nada.
Con esta receta me apunto al concurso que ha organizado Eli de Coulis de limón.

                                                
Ingredientes:

* 550 gr. Zanahorias.
* 2 Puerros.
* 3 Patatas grandes.
* 2 Cebollas pequeñas.
* Agua
* Sal y Pimienta.
* AOVE

Elaboración:

Pelamos todos los ingredientes y los cortamos en trozos pequeños.
En una pota con un poco de aceite de oliva rehogamos la cebolla y el puerro hasta que ablanden pero sin que cojan color.
Añadimos la zanahoria y la patata y rehogamos 5 min. más.
Echamos agua hasta que cubra la mezcla y dejamos cocer a fuego lento hasta que la zanahoria haya ablandado.
Apagamos el fuego y trituramos el compuesto.
Salpimentamos a gusto.

Espero que os guste esta receta, es muy simple pero muy resultona a la vez.

Besitos :)

Crema de Coliflor

Hola a todos!
Aprovechando que ya hace fresquito hoy os traigo una receta que me encanta.
Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

* 400 gr. Coliflor.
* 1 Cebolla.
* 1 Patata.
* 1 Puerro.
* 900 ml. Agua.
* 100 ml. Leche.
* Sal, pimienta.

Elaboración:

Cortamos la cebolla, la zanahoria, el puerro y la patata.
Separamos la coliflor en ramitas y reservamos todo.
Empezamos rehogando la cebolla, cuando esté blanda pero sin que coja color añadimos el puerro, la patata y la coliflor. Rehogamos un poco y añadimos el agua y la leche.
Dejamos cocer 15 minutos a fuego lento. Cuando la coliflor y la patata estén blandas lo retiramos del fuego.
Trituramos y pasamos por un colador para que no queden grumos.
Salpimentamos a gusto.

NOTA: * Es importante que cuando se rehogan las hortalizas no cojan color, así la crema quedará blanca como la coliflor.
* En caso de querer la crema menos espesa añadir un poco más de agua.

Feliz lunes a todos y feliz semana, nos vemos :)

Pextrina de Pescado #Asalta Blog

Hola a todos!
Como cada fin de mes hoy toca robar una receta para el reto de asalta blogs.
Debido a la afluencia de gente el día de publicación se cambia al último domingo de cada mes.
Para cualquier cosa que os interese saber sobre el reto pinchad Aquí.

Este mes la afortunada asaltada ha sido Angi del Blog Cocina con Angi y mi botín ha sido esta deliciosa Pextrina de pescado.

He echo algunos cambios para adecuar la receta más a mi gusto, aunque han sido ínfimos.

Una vez más la Gata Ladrona ataca de nuevo.

 Ingredientes:

* 1 filete de Panga (grande).                                Bechamel:
* 50 gr. Gambas pelada.
* 1 Chalote.                                                         * 2 Nueces de Mantequilla.
* 2 Tomates pequeños.                                       * Harina
* Queso rallado.                                                  * Leche
* Pan rallado.                                                       * Sal Pimienta, Nuez Moscada.
* Aove
* Sal.

Elaboración:

En un cazo con agua y un poco de sal hervimos el filete de panga durante 4-5 minutos aproximadamente. Escurrimos y reservamos.
Ponemos un poco de aceite a calentar y agregamos la chalote finamente picada. Cuando esté pochada añadimos las gambas y las salteamos.
Añadimos el tomate pelado y cortado en pequeños trozos. Salamos y dejamos sofreír unos 10 minutos a fuego lento. Reservamos.
Ahora preparamos la bechamel, para ello echamos en un cazo las dos nueces de mantequilla y a fuego lento esperamos que se fundan. Añadimos la harina poco a poco varillando hasta que la mezcla se separe fácilmente de las paredes. Seguimos varillando mientras añadimos leche poco a poco hasta obtener una textura semidensa. Le echamos la sal, la pimienta y la nuez moscada a gusto y mezclamos. Reservamos.
Para montar el plato cortamos el filete en un par de pequeños trozos para las porciones individuales.
Ponemos los filetes en la cazuela, encima les colocamos el sofrito de gambas y napamos con una capa gruesa de bechamel.
Echamos un poco de pan rallado por encima  y espolvoreamos queso rallado.
Ponemos a gratinar unos 5-10min. a 180º, dependiendo del tamaño.
Quedará con un color dorado por encima.

Espero que os haya gustado el robo de este mes.
Hoy estaré todo el día en A Coruña en un congreso de pastelería, espero traeros fotitos muy chulas de las novedades que vea.
Feliz Domingo a todos.

Salsa de Tomate.

Hola amores!
Hoy os traigo la receta de la temporada por excelencia, ya que todos los que tenemos un pequeño huerto o algún familiar con él sabemos que es época de tomates y que mejor para conservarlos que hacer salsa.

Ingredientes:

* 1 Kg. Tomates.
* 2 u. Zanahorias.
* 1 u. Cebolla
* 2 Hojas de Laurel.
* Sal, aceite, azúcar y Pimienta.

Elaboración:

Lo primero que haremos será escaldar los tomates. Para ello ponemos agua a hervir, mientras tanto realizamos un pequeño corte en cruz en la parte trasera del tomate, no muy hondo.
Cuando el agua esté hirviendo introducimos los tomates tan solo 1 minuto y medio y sacamos.
Los pelamos y los reservamos.
Cortamos la cebolla en pluma y la zanahoria en rueda.
Rehogamos la cebolla y la zanahoria con un poco de aceite hasta que la cebolla ablande pero sin que llegue a coger color dorado.
Añadimos el tomate y las hojas de laurel y dejamos cocer hasta que la zanahoria se deshaga.
Le añadimos una pizca de azúcar que ayudará a neutralizar la acidez que contiene el tomate natural.
Rectificamos de sal y le echamos un pizca de pimienta.
Pasamos por la turmix y colamos.

Feliz comienzo de semana a todos y que paséis un buen día.

Helado de Sirope de Arce y Hierbaluisa

Hola!
Hoy os traigo la primera recta de helado del blog y aunque ya estemos en septiembre donde yo vivo sigue haciendo un calor abrasador.
Es una mezcla peculiar pero resultona, espero que os guste.

Ingredientes:

* 15 gr. Hojas de Hierbaluisa.
* 100 ml.. Zumo de Limón.
* 1 cucharada de Azúcar glas.
* 300 gr. Sirope de Arce.
* 1 cucharada Azúcar Invertido.
* 200 ml. Leche
* 150 ml. Nata.

Elaboración:

Empezamos lavando y troceando las hojas de hierbaluisa.
Las ponemos en un cazo con el azúcar glas y el zumo de limón y llevamos a ebullición.
Retiramos del fuego y añadimos el sirope de arce y el azúcar invertido mezclamos y dejamos enfriar.
Cuando esté frío añadimos la leche y lo dejamos en la nevera durante 1 hora. Colamos la mezcla.
Montamos la nata. y la añadimos suavemente a la mezcla que hemos colado con movimientos envolventes para que no se baje.
Metemos en la heladera 30 min. aproximadamente hasta que esté cremosa la mezcla.
Pasamos a un recipiente con tapa y metemos en el congelador.

* En caso de no tener heladera metemos la mezcla en un recipiente dentro del congelador y removemos la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 3 horas.

Feliz miércoles a todos!

Tarta de Chocolate Guinnes #AsaltaBlog

Hola a todos!
Hoy, último día del mes, toca de nuevo subir la receta asaltada del mes.
En esta ocasión, le ha tocado el turno de ver como sus recetas iban desapareciendo poco a poco a Vivi, del blog Hoy cocina Vivi, un gran blog lleno de deliciosas recetas, y la que yo le he robado sin piedad ha sido la Tarta de Chocolate Guinnes (si pincháis accederéis directamente a la receta original)
He elegido esta receta porque ya tenía ganas de probarla desde hace tiempo y esta me pareció la ocasión perfecta.
Así que vamos con la receta. La Gata Ladrona ataca de nuevo :) 

Ingredientes:

Bizcocho:
* 125 ml. Cerveza Guinnes (cerveza negra)
* 125 gr. Mantequilla.
* 38 gr. Cacao en polvo.
* 200 gr. Azúcar.
* 70 gr. Nata líquida.
* 1 Huevo
* 1/2 Cucharadita de Esencia de Vainilla.
* 125 gr. harina.
* 1 y 1/2 Cucharadita de Bicarbonato.

Frosting:
* 150 gr. queso de untar.
* 75 gr. Azúcar Glas.
* 180 gr. Nata 35% M.G.

Elaboración:

Empezamos preparando el bizcocho para ello lo primero que hacemos es poner a calentar el horno a 180º C.
Ponemos a calentar la cerveza a fuego medio, añadimos la mantequilla cortada en cuadrados para que sea más fácil e fundir y removemos hasta que se funda del todo y se mezcle totalmente con la cerveza. Retiramos del fuego.
Ahora mezclamos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato hasta que tengan un color uniforme.
Por otro lado, mezclamos la nata, los huevos y la vainilla. Añadimos la mezcla de cerveza y mantequilla y removemos hasta que se integre bien.
Añadimos la mezcla anterior a los ingredientes secos varillando hasta que no contenga grumos. Quedará una mezcla bastante líquida.
Engrasamos un molde con mantequilla y le echamos la masa.
Horneamos 50 min. aproximadamente (para estar seguros, pinchamos en el centro hasta que el pincho salga limpio). Dejar enfriar antes de desmoldar.
Ahora comenzamos a preparar el frosting. Mezclamos el queso con el azúcar.
Montamos la nata y la agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que la nata no baje.
Desmoldamos el bizcocho cuando esté completamente frío y lo ponemos en el plato donde lo vayamos a servir. Lo cubrimos con una capa gorda de frosting que simulará la espuma de la cerveza.

Si queréis apuntaros aquí tenéis toda la información de la mano de Conchy, la gran artífice de esto.

Espero que hayáis disfrutado tanto como yo. Un beso enorme a todos.

Pan de Plátano.

Hola a todos!
Hoy os traigo una receta que los que me seguís en Instagram ya había anunciado pero debido al lío de los exámenes se me había olvidado publicar hasta ahora que me di de cuenta. sí, lo sé, soy una despistada, no tengo caso.
este pan está muy rico untado con queso crema o mantequilla. se conserva entre 3-4 días en un recipiente hermético.

Ingredientes:

* 188 gr. harina Fuerte.
* 1 cucharadita Levadura.
* 1 cucharadita Canela.
* 1/2 cucharadita Sal.
* 62 gr. Nueces.
* 2 Huevos.
* 2 Plátanos maduros.
* 62 gr. Aceite vegetal.
* 100 gr. Azúcar Blanquilla.
* 50 gr. Azúcar moreno.
* 1 cucharadita Extracto de vainilla.
* Zumo de Medio limón.

Elaboración:

Ponemos a precalentar el horno a 180º C.
Engrasamos un molde y espolvoreamos un poco de harina, esto hará que no se pegue.
Tamizamos la harina, levadura, canela y sal en un cuenco y agregamos las nueces. Hacemos un hueco en el medio para añadir los ingredientes húmedos posteriormente.
En otro cuenco batimos los huevos.
aplastamos los plátanos hasta formar una pasta homogénea y los incorporamos al huevo batido.
Añadimos el aceite, los azúcares,el extracto de vainilla y el zumo de limón y mezclamos.
ahora vertemos 3/4 partes de la mezcla de plátano en el hueco que anteriormente hicimos en la harina y mezclamos poco a poco. añadir la parte restante de la mezcla y remover hasta que la mezcla esté homogénea. No debemos remover demasiado o el pan quedará duro.
Llenamos el molde y horneamos entre 35-40 min.
Dejarlo enfríar, desmoldar y dejar que se enfríe de todo en una rejilla.

Espero que os haya gustado.

Feliz día a todos :)

Hamburguesas de pollo #Reto Cocineros por el Mundo

Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado.

Esta es mi participación en el reto de Cocineros por el mundo, es la primera vez que me presento y la verdad es que, aparte de que tenía muchas ganas de hacerlo, me hace mucha ilusión!!

Así que, sin más dilación, vamos a por la receta.

Ingredientes:

* 400 gr. Carne de pollo picada. (yo compré pechugas y las piqué en casa)

* 1 loncha de Beicon.

* 15 gr. Queso parmesano rallado.

* 1/2 cucharada de Tomillo.

* 1 Huevo.

* 25 gr. Pan rallado.

Emplatado:

* 2 Rebanadas de Pan de molde.

* 1 Tomate pequeño.

* 1 Patata.

* 1 Zanahoria.

* Mayonesa.

* Mostaza.

* Sal negra.

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes (excepto los del emplatado).

Formar hamburguesas con esta mezcla del tamaño deseado (yo las hice en tamaño mini)

Cocinarlas hasta que estén bien doradas.

Para emplatar, mezclamos la mayonesa y la mostaza (dependiendo de nuestros gustos echaremos más de la una o de la otra). Colocamos la mezcla en una salsera.

Rallamos la patata y la zanahoria y los freímos en aceite. Cuando estén crujientes, sacarlas.

Tostamos las rebanadas de pan de molde y con un corta pastas que tenga un tamaño aproximado al de las hamburguesas cortamos el pan.

Cortamos lonchas de tomate.

Montamos empezando por el pan de molde, luego una rodaja de tomate y finalmente la hamburguesa. Espolvoreamos un poco de Sal negra por encima.

Espero que os haya gusta esta nueva receta.

Feliz festivo y que disfrutéis del día.

Gracias a todos!

Hoy quería agradecer todo el apoyo que me estais dando. Ya somos más de 50 seguidores y eso de verdad que se agradece y te motiva muchísimo.

Este post va por todos vosotros.

MUCHAS GRACIAS A TODOS!!

Tarta Mousse de Chocolate Blanco

Hola a todos! Feliz jueves!
El día 28 fue mi cumpleaños, estaba en Pontevedra en mi pueblo y allí lo celebré con una deliciosa tarta Dos Chocolates que hizo mi madre, pero al volver lo celebré también con mi familia de donde vivo y en esta ocasión me tocó a mi realizar la tarta.
Mi elección fue una deliciosa tarta de mousse de chocolate blanco que había visto en el blog Duliciosamente.
Yo le realicé unos pequeños cambios para amoldarla más a mis gustos y necesidades.
Si queréis ver la receta original pincha aquí.

Tarta Dos Chocolates

Ingredientes:

Base:

* 170 gr. Galletas hojaldradas
* 87 gr. Mantequilla fundida.

Mousse:

* 800 ml. Nata para montar.
* 400 ml. Leche
* 8 yemas
* 80 gr. Azúcar.
* 1 cucharadita de extracto de vainilla.
* 10 Hojas de gelatina.
* 200 gr. Chocolate blanco.

Decoración:
* Dulce de leche.

Elaboración:

Empezamos realizando la base, para ello trituramos todas las galletas hojaldradas. Cuando estén finamente trituradas le añadimos la mantequilla fundida poco a poco mientras vamos mezclando con una cuchara, o en caso de hacerlo con el triturador lo mantenemos a potencia mínima.
En un molde desmontable vertemos la mezcla de galletas y mantequilla, extendemos y aplanamos para que quede uniforme por toda la superficie. Metemos a refrigerar.

Ahora empezamos con la mousse. En primer lugar ponemos a rehidratar las hojas de gelatina en agua fría.
En un cazo ponemos a calentar la leche sin dejar que hierva.
Montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Le añadimos la leche caliente muy despacio para que no cuaje sin dejar de batir. Añadimos también la esencia de vainilla.

Colamos y ponemos de nuevo en el cazo de hervir la leche, a fuego lento, sin dejar que hierva y removiendo constantemente hasta que haya espesado. ¡¡Ojo!! si hierve es posible que se corte! Cuando haya espesado apagamos el fuego.
Fundimos el chocolate blanco.
Añadimos la gelatina hidratada y escurrida a la crema y removemos para que se desintegre.
Añadimos también el chocolate blanco fundido y lo incorporamos bien. dejamos templar.

Ahora es el momento de montar la nata.
Cuando la crema esté templada incorporamos la nata con movimientos envolventes para incorporarla sin que llegue a bajarse y sin dejar grumos.
Sacamos el molde de la nevera y echamos la mousse sobre la base de galletas.
Metemos el dulce de leche en un biberón y decoramos a nuestro gusto.

Debe refrigerar un mínimos de 6 horas antes de poder desmoldarla, aunque yo recomiendo dejarla toda la noche.

Espero que os haya gustado, esta fue mi elección cumpleañera y yo os pregunto:

Que tarta elegiríais para vuestro cumpleaños?

Espero saber vuestras opiniones.

Nos vemos en el próximo post. Besines a todos Trabajadores.

Tarta Mousse de Nutella. #AsaltaBlogs

Buenos días a todos!
La entrada de hoy es muy especial porque es mi primera participación en el reto AsaltaBlogs.
Una gran iniciativa organizada por Conchy de GastroAndalusi.
El reto consiste en que cada mes se eligirá un blog del cual se elegirá la receta que más nos guste y la realizaremos a nuestra manera, de esta forma la/el bloguero "asaltado" podrá disfrutar viendo la distintas versiones de sus recetas. Para más información pinchad en la imagen:

Este mes el blog asaltado ha sido Con las Zarpas en la Masa y la receta que he "robado" a sido Tarta mousse de Nutella , así que allá vamos con la receta.

Ingredientes:

Base:

* 1 Paquete de Galletas Hojaldradas.
* La mitad del peso del paquete de las galletas hojaldradas en Mantequilla.

Mousse:

* 500 ml. Nata 35% M.G
* 2 Claras
* 300 gr. Nutella
* 1/2 Vaso de Leche
* 5 Hojas de Gelatina.

Cobertura:

* 75 ml. Nata
* 75 gr. Chocolate Postres
* 30 gr. Mantequilla

*Avellanas como decoración

Elaboración:

Empezamos realizando la base, para ello trituramos las galletas, fundimos la mantequilla y mezclamos todo. Colocamos la mezcla en el molde procurando que quede todo del mismo grosor y metemos a refrigerar.
Ahora empezamos a hacer la mousse. lo primero que debemos hacer es poner a hidratar la gelatina en agua fría.
Ahora ponemos a fundir la nutella a baño maría. Mientras estando pendientes de que no se queme la nutella, calentamos la leche, escurrimos la gelatina y la disolvemos en ella. Incorporamos la leche con la gelatina a la nutella y retiramos del fuego para dejar la mezcla templar.
Montamos la nata y las claras por separado.
Ahora incorporamos la nata montada a la nutella y luego incorporaremos las claras.
Vertemos en el molde donde hemos puesto la base de galleta y refrigeramos.
Para la cobertura ponemos a calentar la nata a la que le añadimos la mantequilla y el chocolate hasta que se fundan.
Vertemos con cuidado encima de la mousse y refrigeramos hasta que todo cuaje.
Cuando la desmoldemos colocamos avellana en la superficie.

Espero que os haya gustado mi "botín del asalto" y os recomiendo que os paséis a visitar el listado de recetas robadas que encontraréis en el blog Gastroandalusi. Nada más feliz día a todos aquí "La gata Ladrona" se despide (siii, también me he puesto un alias de ladrón.) 

Firmado.