Espaguetis con Gambas al Ajillo

Hola a todos de nuevo.
Como cada último domingo del mes hoy toca el reto del AsaltaBlog.
En esta ocasión hemos desvalijado a Bego del blog Al calor del Horno.
Ha sido genial poder elegir entre tan ricas y buenas recetas pero al final entre tanta duda me quedé con ésta: Espaguetis al ajillo Aunque la adapté un poco a mis necesidades y posibilidades. Allá vamos:

Ingredientes [las cantidades dependerán del número de comensales]:

* Espaguetis
* Gambas peladas [yo las utilicé congeladas]
* AOVE
* Ajo 
* Cayena seca
* Sal
* Perejil.

Elaboración:

Ponemos una olla a hervir y cuando esté lista añadimos sal y los espaguetis. Cuando estén echos los colamos y reservamos.

Mientras se cuecen los espaguetis descongelamos las gambas.

Pelamos y laminamos los ajos
En una olla amplia ponemos un buen chorro de AOVE y echamos loas ajos laminados y la cayena. Dejamos que el aceite coja el sabor y encendemos los hornillos a fuego lento para que el ajo no se queme.

Cuando el ajo esté doradito añadimos las gambas, un poco de perejil y dejamos freír unos  minutos, hasta que estén echos.

Añadimos los espaguetis y los freímos un par de minutos todo junto para que cojan sabor.

Y este a sido el resultado final:

Espero que os haya gustado la receta que he elegido, he contado con la ayuda de mi pareja para realizarla y para comerla claro está jajaja

Feliz semana a todos :D

Salmón con salsa de nata #AsaltaBlog

Hola!
Llega el último domingo del mes y con él una nueva receta del AsaltaBlog.
Este mes ha tocado el turne de atracar la cocina de Rosalia de la Rosa así que me he puesto en modo silencio y he entrado sigilosamente en su cocina para hacerme con este delicioso botín de su gran blog Rossgastronómica.
En esta receta se utiliza un preparado para salmón a la nata que está indicado para hacer en el horno aunque se ha adaptado para una realización en cazo.

Ingredientes:

* 4 Lomos de Salmón.
* 1 Sobre de preparado para salmón a la nata.
* 200 ml. Nata para cocinar.
* 50 gr. Queso Emmental rallado.
* AOVE

Elaboración:

Colocamos la nata y el sobre de preparado para salmón en un cazo y lo llevamos a ebullición mezclando bien.
Bajamos el fuego y cocemos durante unos minutos. Incorporamos el queso rallado y removemos hasta que se disuelva. Reservamos.
En una sartén marcamos el salmón a fuego muy fuerte con un poco de aceite. Primeramente marcamos la parte sin piel y cuando esté dorada le damos la vuelta hasta que quede una piel crujiente.
Bajamos el fuego y vertemos la salsa de nata por encima y dejamos cocer durante un minuto.

Buen provecho y feliz domingo :)

Pextrina de Pescado #Asalta Blog

Hola a todos!
Como cada fin de mes hoy toca robar una receta para el reto de asalta blogs.
Debido a la afluencia de gente el día de publicación se cambia al último domingo de cada mes.
Para cualquier cosa que os interese saber sobre el reto pinchad Aquí.

Este mes la afortunada asaltada ha sido Angi del Blog Cocina con Angi y mi botín ha sido esta deliciosa Pextrina de pescado.

He echo algunos cambios para adecuar la receta más a mi gusto, aunque han sido ínfimos.

Una vez más la Gata Ladrona ataca de nuevo.

 Ingredientes:

* 1 filete de Panga (grande).                                Bechamel:
* 50 gr. Gambas pelada.
* 1 Chalote.                                                         * 2 Nueces de Mantequilla.
* 2 Tomates pequeños.                                       * Harina
* Queso rallado.                                                  * Leche
* Pan rallado.                                                       * Sal Pimienta, Nuez Moscada.
* Aove
* Sal.

Elaboración:

En un cazo con agua y un poco de sal hervimos el filete de panga durante 4-5 minutos aproximadamente. Escurrimos y reservamos.
Ponemos un poco de aceite a calentar y agregamos la chalote finamente picada. Cuando esté pochada añadimos las gambas y las salteamos.
Añadimos el tomate pelado y cortado en pequeños trozos. Salamos y dejamos sofreír unos 10 minutos a fuego lento. Reservamos.
Ahora preparamos la bechamel, para ello echamos en un cazo las dos nueces de mantequilla y a fuego lento esperamos que se fundan. Añadimos la harina poco a poco varillando hasta que la mezcla se separe fácilmente de las paredes. Seguimos varillando mientras añadimos leche poco a poco hasta obtener una textura semidensa. Le echamos la sal, la pimienta y la nuez moscada a gusto y mezclamos. Reservamos.
Para montar el plato cortamos el filete en un par de pequeños trozos para las porciones individuales.
Ponemos los filetes en la cazuela, encima les colocamos el sofrito de gambas y napamos con una capa gruesa de bechamel.
Echamos un poco de pan rallado por encima  y espolvoreamos queso rallado.
Ponemos a gratinar unos 5-10min. a 180º, dependiendo del tamaño.
Quedará con un color dorado por encima.

Espero que os haya gustado el robo de este mes.
Hoy estaré todo el día en A Coruña en un congreso de pastelería, espero traeros fotitos muy chulas de las novedades que vea.
Feliz Domingo a todos.