AsaltaBlog: Pimientos de piquillo rellenos.

Hola a todo, como ya sabéis estamos a último domingo de mes así que hoy es día de asaltar recetas.
Este mes me he colado en la cocina del blog Mas dulce que salado  y le he robado esta fantástica receta perfecta para un entrante.
Es una receta sencilla y rápida que en mi casa no duró nada. Espero que os guste.

Ingredientes: 

* 1 Bote de pimientos de piquillo.
* 150-200 gr. de gambas peladas.
* 6 palitos de cangrejo.
* 60gr. Jamón York
* 2 latas e Atún.
* 2-3 cucharas Mayonesa.

Elaboración:

Lo primero que haremos será cocer las gambas unos 5min. dependiendo del tamaño. las dejamos enfriar un poco.
Picamos los palitos de cangrejo y el jamón york y los ponemos en un bol. Le añadimos el atún, las gambas escurridas y la mayonesa y mezclamos todo.
Escurrimos los pimientos y quitamos los restos de pepitas que pueden contener.
Con una cuchara pequeña rellenamos los pimientos con la mezcla teniendo mucho cuidado para que no se rompan.

AsaltaBlog: Palmeritas de pizza

Último Domingo de mes y como siempre, toca reto del asalta blog.

Este mes le ha tocado el turno a Tartis y más, un blog lleno de deliciosas recetas.

En esta ocasión me he decantado por una receta muy sencilla y a la vez deliciosa, Aquí podéis ver la receta original.

Ingredientes:

* 1 masa de hojaldre [la mía era comprada]

* Jamón York

* Queso

* Tomate frito.

* Jamón serrano

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 C.

Abrimos la masa de hojaldre y la ponemos en una superficie plana.

Echamos el tomate frito por encima quedando una fina capa y dejando un poco de margen por el alrededor.

Colocamos lonchas de jamón york encima las de jamón serrano y encima el queso.

Empezamos a enrollar por una esquina hasta llegar al centro, hacemos lo mismo por el otro lado. Se juntarán los dos lados en el centro.

Cortamos láminas no muy gruesas y las colocamos en una bandeja de horno provista de papel vegetal.

Horneamos hasta que estén doradas aproximadamente unos treinta minutos.

Espero que os haya gustado esta receta. Feliz domingo :D

AsaltaBlog: Tiramisú

Hola a todos, último domingo de mes así que hoy toca receta con el asaltablog.
Primero de todo os voy a contar el motivo por el que ando tan desaparecida últimamente y es que estoy en el último año de mi ciclo y he estado ocupada entre exámenes y trabajos, también he tenido que buscarme las prácticas así que no he tenido tiempo de nada.
La gran noticia es que por fin he acabado los exámenes y que esta madrugada comienzo mis prácticas en una pastelería. Estoy muy contenta por ello y muy ilusionada.
Y ahora después de todo esto que os he contado vamos con la receta.
La receta que he elegido este mes ha sido el tiramisú, una receta que me encanta y que en casa también gusta mucho.
Para los que queréis saber de que va este reto aquí os dejo el enlace con toda la información.
Y ahora sí, vamos con la receta.

Ingredientes:

- Para la base:
* 125 gr. Azúcar
* 125 gr. Harina
* 4 Huevos.
- Para el café:
* Una taza de leche
* 1 sobre de café.
- Para la crema:
* 250 gr. Mascarpone
* 1 sobre de flanín.
* 500 ml. Leche
* 100 gr. Azúcar

* Cacao en polvo.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño.
Añadimos la harina tamizada poco a poco procurando que la mezcla se baje lo menos posible.
Extendemos la mezcla en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Horneamos entre 7-15 min. Dejamos enfriar.

Mientras el bizcocho enfría preparamos la crema, para ello dividimos la leche. Sacamos un vaso y el resto la calentamos junto con el azúcar.
Mientras se calienta disolvemos el flanin en el vaso de leche.
Cuando la leche esté a punto de hervir le echamos la disolución del flanin y removemos hasta que espese. Dejamos enfríar.
Cuando ya esté frío echamos el mascarpone en un bol y vamos añadiendo poco a poco las natillas intentando no perder la consistencia del mascarpone.
Ahora hacemos el café. Calentamos la leche y disolvemos el sobre de café en ella.

Para montarlo primero ponemos una base de bizcocho, lo empapamos con el café y luego echamos la crema de mascarpone. Repetimos esta operación según las capas que queramos y en la última espolvoreamos cacao en polvo.
Dejar enfriar como mínimo 30min. antes de servir.

Feliz domingo a todos :D

Espaguetis con Gambas al Ajillo

Hola a todos de nuevo.
Como cada último domingo del mes hoy toca el reto del AsaltaBlog.
En esta ocasión hemos desvalijado a Bego del blog Al calor del Horno.
Ha sido genial poder elegir entre tan ricas y buenas recetas pero al final entre tanta duda me quedé con ésta: Espaguetis al ajillo Aunque la adapté un poco a mis necesidades y posibilidades. Allá vamos:

Ingredientes [las cantidades dependerán del número de comensales]:

* Espaguetis
* Gambas peladas [yo las utilicé congeladas]
* AOVE
* Ajo 
* Cayena seca
* Sal
* Perejil.

Elaboración:

Ponemos una olla a hervir y cuando esté lista añadimos sal y los espaguetis. Cuando estén echos los colamos y reservamos.

Mientras se cuecen los espaguetis descongelamos las gambas.

Pelamos y laminamos los ajos
En una olla amplia ponemos un buen chorro de AOVE y echamos loas ajos laminados y la cayena. Dejamos que el aceite coja el sabor y encendemos los hornillos a fuego lento para que el ajo no se queme.

Cuando el ajo esté doradito añadimos las gambas, un poco de perejil y dejamos freír unos  minutos, hasta que estén echos.

Añadimos los espaguetis y los freímos un par de minutos todo junto para que cojan sabor.

Y este a sido el resultado final:

Espero que os haya gustado la receta que he elegido, he contado con la ayuda de mi pareja para realizarla y para comerla claro está jajaja

Feliz semana a todos :D

AsaltaBlog invisible

Hola a todos!
Sé que he estado ausente pero hoy vuelvo con el especial Navidad del reto el Asaltablog.
Este mes por ser especial hemos echo el clásico juego del amigo invisible  pero con asalto entre nosotros, de forma que todos fuésemos asaltados.

El blog que me ha tocado ha sido: Rebuscando en la despensa, un magnífico blog que lleva abierto desde el 2011 lleno de maravillosas recetas.
La receta que he elegido ha sido un magnífico Pudin de chocolate.

Ingredientes:

* 500 gr. Leche
* 100 gr. Chocolate (yo elegí negro)
* 1 cucharadita de Cacao en polvo.
* 150 gr. Pan del día anterior.
* 100 gr. Azúcar.
* 3 Huevos.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC
En un cazo calentamos la lecho junto con la cucharada de cacao.
Cuando esté caliente añadimos el chocolate troceado y removemos constantemente hasta que se haya disuelto. Retiramos del fuego.
Batimos el azúcar junto con los huevos y se lo incorporamos a la leche sin dejar de remover.
Troceamos el pan y lo ponemos en un bol.
Echamos la mezcla de la leche por encima y dejamos que el pan se ablande y se empape.
Vertemos la mezcla en un molde y horneamos 20 min. al baño maría.

Espero que os haya gustado la receta.

Os deseo felices fiestas y feliz año nuevo que ya queda poquito.

Besitos :)

Salmón con salsa de nata #AsaltaBlog

Hola!
Llega el último domingo del mes y con él una nueva receta del AsaltaBlog.
Este mes ha tocado el turne de atracar la cocina de Rosalia de la Rosa así que me he puesto en modo silencio y he entrado sigilosamente en su cocina para hacerme con este delicioso botín de su gran blog Rossgastronómica.
En esta receta se utiliza un preparado para salmón a la nata que está indicado para hacer en el horno aunque se ha adaptado para una realización en cazo.

Ingredientes:

* 4 Lomos de Salmón.
* 1 Sobre de preparado para salmón a la nata.
* 200 ml. Nata para cocinar.
* 50 gr. Queso Emmental rallado.
* AOVE

Elaboración:

Colocamos la nata y el sobre de preparado para salmón en un cazo y lo llevamos a ebullición mezclando bien.
Bajamos el fuego y cocemos durante unos minutos. Incorporamos el queso rallado y removemos hasta que se disuelva. Reservamos.
En una sartén marcamos el salmón a fuego muy fuerte con un poco de aceite. Primeramente marcamos la parte sin piel y cuando esté dorada le damos la vuelta hasta que quede una piel crujiente.
Bajamos el fuego y vertemos la salsa de nata por encima y dejamos cocer durante un minuto.

Buen provecho y feliz domingo :)

Un añito de Blog y mis primeros Cupcakes.

Hoy, hace un año que comencé con mi andadura por el mundo blogueril.
Me hace mucha ilusión, y todo es gracias a vosotros que me apoyáis a pesar de mis caóticas publicaciones.
Para celebrarlo os traigo la receta de mis primeros cupcakes, que con tantas ganas preparé y que al final no quedaron nada mal.
La receta es del libro: Las recetas de la pastelería Hummingbird, un libro que recomiendo totalmente.

Ingredientes (12 Cupcakes):

- Base:
* 100 gr. Harina.
* 20 gr. Cacao en polvo.
* 140 gr. Azúcar.
* 1  1/2 Cucharaditas de Levadura en polvo.
* Pizca de Sal
* 40 gr. Mantequilla (a temperatura ambiente)
* 120 ml. Leche.
* 1 Huevo.
* 1/4 Cucharadita Extracto de vainilla.

-Glaseado de Chocolate:
* 300 gr. Azúcar glas tamizado.
* 100 gr. Mantequilla (a temperatura ambiente)
* 40 gr. Cacao en polvo.
* 50 ml. Leche.

Elaboración:

Empezamos preparando la base. Precalentamos el horno a 170º C.
Mezclamos la harina, levadura, cacao, azúcar, sal y la mantequilla hasta tener una mezcla homogénea de aspecto granulado.
Por otro lado mezclamos la leche, el extracto de vainilla y el huevo.
Echaos la mitad de esta mezcla a la anterior mientras vamos batiendo, cuando esté integrada vertemos el resto de la leche hasta que quede homogéneo.
No debemos pasarnos con el batido para que la masa no coja mucho aire y así en el horno no suba.
Vertemos la masa en los moldes de papel llenándolos 2/3 de su altura.
Horneamos 20-25 min.
Dejamos enfriar ligeramente y pasamos a una rejilla para que enfríen del todo.
Mientras se enfrían preparamos el glaseado.
Batimos el azúcar glas, el cacao y la mantequilla.
Luego vamos añadiendo la leche muy poco a poco para que se integre mejor.
Cuando esté totalmente incorporada batimos unos 5 min. más para darle esponjosidad.
Metemos el glaseado en una manga pastelera provista de boquilla Y escudillamos por encima de la base totalmente fría. Yo utilicé la boquilla de rosa.

Muchas gracias por este año maravilloso a todos vosotros porque sin vosotros esto no sería igual :)