Scones

Hola a todos!
Hoy he podido sacar un huequecito para dejaros esta receta que hice antes de que empezara con los exámenes.
Los scones son unos panecillos individuales típicos de la cocina de Reino Unido y originarios de Escocia. Son muy comunes en los desayunos y meriendas.
Deben comerse el mismo día en que se hornean y mejor calientes porque así estarán aun más ricos.

Ingredientes:

* 60 gr. Mantequilla refrigerada cortada en dados.
* 250 gr. Harina de fuerza.
* 1 sobre de Levadura química (Royal).
* 1/2 cucharadita de Sal.
* 150 ml. Leche + 25 ml. Agua. Mezclados

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220º C. Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado y la engrasamos.
Tamizamos la sal, la harina y la levadura.
Ponemos los dados de mantequilla con la mezcla que acabamos de tamizar, cuanto más frío esté, mejor.
Trabajamos con los dedos y formamos migas, haciéndolo con rapidez y subiendo las manos para airear.
Hacemos un hueco en el centro y vertemos la mezcla de leche y agua en un chorro lento y constante.
Batimos con un tenedor sin mezclar demasiado.
Removemos hasta formar una masa, si esté muy seca añadimos más leche.
Enharinamos una superficie y amasamos la masa encima.
Formamos un círculo de unos 2 cm. de grosor.
Cortamos círculos con el cortapastas y los pasamos a la bandeja engrasada separados unos 5 cm. entre sí.
Horneamos 12-15 min hasta que se doren y suban.
Podemos acompañarlos de mantequilla, confitura, crema de leche espesa...

Espero que os guste la receta, contestaré vuestros comentarios en cuanto pueda.

Feliz fin de semana a todos.